为进一步规范校园食品安全管理工作，提升学校食堂食品安全主体责任意识，围绕食品安全领域整治内容，深入开展集中整治，全面压紧压实各方责任，着力解决群众反映强烈的食品安全领域突出问题，坚决守牢食品安全底线。5月15日，石门市场监管所组织开展2024年春季学期校园食品安全知识专题培训，辖区内学校（幼儿园）负责人、食品安全总监、食品安全员、后厨从业人员等参加培训。

培训会上，市场监管所工作人员围绕学校食堂检查常见问题和食品安全规范、操作规范要求等重点内容，从食品原料管理、食品加工操作规范、风险防控、主体责任等方面进行讲解，对有害生物防制、原材料进货查验、食品安全“两个责任”落实、从业人员健康管理、加工制作过程情况、餐饮器具定期消毒、食品留样制度、“日管控、周排查、月调度”制度落实等方面提出具体要求，进一步压实食品安全主体责任，并结合日常检查和校园食品安全相关案例，有针对性的提出操作指导意见。

会议强调，学校要高度重视校园食品安全管理工作，提高食品安全思想认识，从群众反映强烈的突出问题入手，进一步细化工作措施，食品安全总监、食品安全员做到定人、定岗、定责，全面强化“风险意识”和“责任意识”，抓好食品安全自查自纠、人员管理、加工制作、防鼠等关键环节，严格落实校园食品安全排查整治专项行动重点工作任务，切实守护好校园食品安全防线。

会后，组织校园负责人、食品安全员以及后厨从业人员对石门镇中心学校进行现场观摩学习，现场对环境卫生、索票索证、加工操作等环节再次进行详细检查指导，切实提高校园食品安全管理水平、从业人员的法律法规意识和责任意识，进一步推动校园食品安全专项整治工作走深走实。

通过此次培训，全面提升校园食品安全意识与责任感，为学校师生的饮食安全提供有力的保障。下一步，该所将持续开展校园食品安全专项检查工作，严格按照食品安全标准规范操作，坚持做好食品安全工作，守护好广大师生“舌尖上的安全”。