“手把青秧插满田，低头便见水中天”，这是当下安康旬阳市仁河口镇水泉坪最真实的写照。随着气温回升，平均海拔在1000米以上，素有高山上的“小江南”之称的水泉坪迎来插秧季，千亩稻田如诗如画。

水田里，农户们吆喝着老黄牛，驾驶着机器，来回耙开水田。大家挽起裤腿，一字排开，手握一把青秧，躬身种下希望。高山云雾间，劳作的身影与远山、近水、村落交相辉映，犹如水彩画卷、奇妙幻境。

水泉坪说是坪，实则地处海拔近千米的高山；说是山，山巅却有一处长8里，面积近1000亩的“平原”。大自然的鬼斧神工使两座高山间一河谷淤积成8里平川。近年来，旬阳市仁河口镇积极转变农业发展方式，以绿色有机农业为抓手，建成高标准千亩农业示范基地，并因地制宜推广“油稻轮作”。独特的耕种模式留住了旖旎风光，养育着一方百姓，也让当地的群众姓吃上了生态饭，走上了旅游路。