俗话说“授人以鱼，不如授人以渔”，为进一步加大精准扶贫力度，提高贫困户脱贫致富的劳动技能，让贫困群众掌握一技之长，金寨镇积极行动、认真筹划、精心组织各种免费技能培训活动，助力于脱贫攻坚。7月10日该镇社保站邀请旬阳县好未来职业培训学校的老师在权口村小学为辖区群众免费进行为期40天的中式烹饪技能培训，全镇共有65名群众报名参加。

“裹花生豆的面浆，要用鸡蛋清加上淀粉裹均匀……在炸的时候一定要注意油温……”“黄瓜切成棱角的看起来更有食欲……”烹饪师傅边讲解怎么切菜、配菜、炒菜，一边一盘盘色香味俱全的家常小炒已经摆上桌。

“辣子炒鸡块、凉拌黄瓜、油炸花生豆……哎呀，你们闻闻，多香呀，颜色搭配的也真好看，看着真让人口水直流。”围观群众小赵说道。

据悉，此次培训主要采取理论与实践相结合的教学模式，通过向学员们传授中式菜肴的切、配、炒、调、烹技术以及火候的掌握，凉菜和热菜的如何制作等。在培训中，通过让学员亲自动手操作实践，重在锻炼学员的动手能力和独立操作能力，进一步提升烹饪的技能，以便全面掌握就业创业本领。同时，在培训期间，还邀请镇卫生院院长就卫生方面的知识予以授课，为培养合格的中式烹饪师打下坚实基础。

“老师讲得都是一些常见菜的做法，等手艺学好了，我想自己在家开一个小餐馆，通过自己的劳动脱贫致富。”权口村贫困户陈丽花高兴地说。

据了解，在培训结束后，该烹饪学校将对参加培训的学员进行技能鉴定考试，考核合格的学员将获得结业证书，并帮助提供外出到餐饮企业务工的机会。此次中式烹饪技能培训，致力于向贫困户提供更多的脱贫致富知识和技能，提升贫困户自己动手“丰衣足食”的能力，最大程度上杜绝了“等、靠、要”思想，更为建档立卡贫困户开辟了一条新的“致富路”。