随着人民生活水平的提高，对红薯粉条的消费量也日益增长。但市场上会现了一些假冒伪劣的红薯粉条，其中一些甚至有害健康。中国各地都盛产红薯粉条，特别是旬阳县金寨镇寨河社区生产的红薯粉条就不一般。这种粉条完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何其他物质，是市场上难得一见的纯天然绿色食品，深受顾客喜爱。

该镇民康生态农业农民专业合作社采用传统工艺，纯真的红薯精粉，打造正宗的琼浆秦薯粉条。合作社的员工们建成土锅台，架上大锅，摆上大盆，纯手工红薯粉条制作就正式开始了。白色的红薯芡粉倒入大缸内，加上热水调制，三四个壮汉轮番上阵，反复搓揉，漏粉师傅将面团放入特制的漏勺里，一根根“银线”直坠热气腾腾的大锅里，捞粉师傅娴熟地捞出刚成形的粉条团，整形、沥水。漏粉、捞粉、晾晒默契合作、一气呵成。

精准扶贫开展以来，该镇深入挖掘开发当地的土特产链条，走出一条适合金寨镇发展的致富路，积极探索合作社+农户模式，通过引导群众大面积种植红薯，发展创建民康生态农业农民专业合作社，继承和发扬地方文化遗产，不断创新经营模式，主推纯手工制作的红薯粉条产品，民康生态农业农民专业合作社优先吸纳建档立卡贫困户为社员，签订劳动合同，帮助贫困户脱贫致富，目前146户建档立卡贫困户靠产业脱贫纯真的地方特产为精准脱贫打下了坚实的基础。