在旬阳县金寨乡谈起“订单农业”，农民的感触很深，因为他们受到的实惠很多。郭家湾村烤烟大户谢守清说：“签订合同搞生产我放心，我去年签了20亩的种植烤烟合同，收入3.4万元；今年我又签了24亩的种植烤烟合同，年底力争冲刺个4万元。”郭家湾村的明平和激动的说：“连续两年在政府的帮扶下，每年拿下600头以上生猪订单，年利润达10万元左右”。

“订单农业”在旬阳县金寨乡已经落户多年，这个词已经是家喻户晓，人人皆知。只要说是“订单农业”，就算是新生事物老百姓也愿意放胆发展，自2002年乡政府就着手引进“订单农业”项目，并制定了《金寨乡订单农业发展5年远景规划》，紧紧围绕“强烟、引蒿、稳桑、壮畜、优姜”的发展思路做文章，以农民增收、财政增长为目标，从维护农民利益，促进产业发展的高度出发，及时准确地为农户提供市场、技术等信息，完善产前、产中、产后服务，种养加销四轮驱动，充分发挥市场的导向作用，大大增强农村产业抗御市场风险的能力，也增强了农户发展产业的信心和干劲，促进了农村生产的持续健康快速发展。

强力发展烤烟产业，金寨是烤烟大乡，2005年被宝鸡卷烟厂列为“宝鸡卷烟厂烟叶基地乡”，该地烟叶品质优良，色、香、味均达国内领先水平，自2001年以来该乡政府每年协同烟草技术员一道通过向农户签订种植烤烟合同面积不少于8000亩，2005年签订合同1210份、8230亩，年产值达729万元；今年又与1239户签订了8295亩的种植烤烟合同，其中10亩以上的大户达564户，20亩以上的大户达11户。全乡10个村68个村民小组全部种植烤烟，种植烤烟千亩以上的村达到3个，烤烟规模逐年增大。

积极引进青蒿产业，青蒿生长适应性强，种植工艺简单易于掌握，投入成本相对较低，青蒿中提取的青蒿素及其衍生物，是一种高效、安全的抗疟新药。政府看到青蒿种植是一个促农增收的好项目。且该乡处于青蒿的最佳适生区，野生青蒿随处可见。经乡政府与县扶贫办联系，取得了1500亩的青蒿种植指标，与980户签订了种植青蒿的合同，合同规定，青蒿成熟后以每公斤不低于8.5元的保护价收购，使农民心中吃上了定心丸，放开胆子发展青蒿产业。全乡有种植青蒿5亩以上大户21户，珍珠村的吴清龙今年种植青蒿9亩，预计到年底收入达10000元左右。全乡建立起了寨河村、珍珠村2个青蒿种植示范园区。目前1500亩青蒿的长势良好，农民丰收在望。

稳步推进养殖产业，养殖产业是金寨乡的支柱性产业之一。首先，该乡以发展生猪为主的养殖业，通过大户示范带动作用，发展养殖生猪年出栏50头以上的大户65户，仅明平和年养殖生猪可达700头，目前政府已与西安、武汉等地的商家联系签订了年出售生猪8000头的合同。今年通过大户的辐射作用，全乡4110户平均户均养殖3头生猪，金寨乡呈现出了以家庭养殖为主的趋势。其次是发展蚕桑养殖业，自2002年以来全乡号召在水田中种植密植良桑4400亩，年养蚕张数从2001年的800张增长到如今的1200张，政府和蚕茧公司一道向农户签订养殖合同，从2004年以来对年养殖5张以上的大户免费扶持“四个一”，即建起一座标准化蚕室，给一个小蚕温育箱，一套省力化蚕具，1000张方格蚕簇。目前全乡已经建起标准化蚕室110间，配发小蚕温育箱210个、省力化蚕具260套、方格蚕簇12万张。今年已经与农户签订了养殖1310张的蚕茧合同。

适时发展黄姜产业，黄姜产业目前市场饱和，但据专家预测4年之内价格有回升的可能，加之安姜三号的成功研发，为黄姜发展找到了新的出路，该乡政府见机行事，到临近乡镇签订了2000亩的安姜三号供给种子的项目合同，在庙子垭等村建起了安姜三号子种繁殖基地，农户纷纷发展安姜三号，这样又一个新的增收渠道被培育出来了。